所以齐思思还真没点亮“和面”这一项技能。
刘老头恨铁不成钢地瞪她一眼,骂骂咧咧道:“看着我的动作,跟着学!”
“噢。”
齐思思乖乖应下。
后厨完成这项任务时,齐思思在师父的耐心教导下,勉强算是掌握了这一门学问。
忍不住松了口气。
面粉黏糊糊粘在手上的感觉,很怪异。
就像是听到指甲刮黑板的声音一样,让人浑身不适。
一结束,齐思思就迫不及待去洗手了。
刘老头看了一会,开始安排接下来的事务。
包饺子,面有了,接下来就是馅料。
后厨的厨子和墩子都开始剁起了猪肉。
“要不要给你也安排一个?”
才洗了手,人一过来,刘老头便提议。
齐思思环顾一圈,后厨的粘板都占用了,唯有师父手上那个空着。
“师父,咱们轮流来吧。互相能有个休息的功夫。”
齐思思笑嘻嘻的。
她平时剁肉馅也能干,但是今儿是大任务啊,食堂要承包上千人的伙食,那肉压根剁不完。
“算你聪明!”
刘老头扫她一眼,没说什么,率先开始剁肉了。
齐思思就站在一旁观摩。
别看只是剁肉馅,里边的学问也多着呢。
剁肉的手法,力度,节奏。
这些都很重要。
先把大块的猪肉切成巴掌大小的肉块,接着切成片,然后加入同样切成片的肥猪肉,开始“咣咣咣”剁起来。